鮭やぶり、まぐろやかつおなど、食卓によく並ぶ魚でも その判断に迷うことがあると思います。 すべて見た目は青いけど身の色はそれぞれ違いますし、 そもそも青魚の定義とはなんなのかという疑問も
まぐろ かつお 違い-部位の話 まぐろの部位 背カミ・ナカ・シモ 男節(上)側の部位で頭側からカミ・ナカ・シモとなる。シモ(尻尾側)に向かうにつれ脂が薄くなる、また、中央から離れるにつれ、スジが強く、頭側では太くなり、尾側では細く細かくなる。ツナ缶の基礎知識 ツナ缶は、まぐろ・かつお類からできる缶詰です。 ひとくちにツナ缶といっても、原料や形状、調理の違いでさまざま。 どんな種類があるか、見ていきましょう。
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まぐろとかつおの違いは？ 栄養素 まぐろもかつおもすごく体に良い食品です。 良質なたんぱく質をたっぷり含んでいます。 また、血合いやとろには脂がのっていますが心配はいりません。 これも良質なdhaやepaなので安心して食べられます。びんながまぐろ、きはだまぐろ、めばちまぐろ、かつおです。 原材料の種類を細かにみると、上記のように4種類となりますが、ツナは大きく分けると2種類あるといわれていて、 ホワイトミートツナ と ライトミールツナ の2つに分類されているそうです。
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